Le riz est cultivé dans sept Etats Américains

Le berceau de la cuisine
cajun et créole.

	Le riz est cultivé dans le sud de la Louisiane où les conditions climatiques idéales permettent d’allonger la saison de culture.Un printemps suffisamment précoce peut en effet permettre de planter deux récoltes à la suite. Troisième Etat producteur des Etats-Unis, la Louisiane possède un riche patrimoine culinaire, résultat du brassage des descendants d'immigrants espagnols et français, des esclaves noirs d'Afrique et des colons américains.
Les Créoles sont aussi fantaisistes en architecture qu'en cuisine.	La Nouvelle-Orléans est le centre de la cuisine créole aux influences espagnoles et africaines. C'est un art culinaire raffiné, voire élégant. La cuisine cajun provient quant à elle des régions rurales plus pauvres où des réfugiés d'origine française lui ont donné naissance.
Un Jambalaya		Il existe une variété infinie de gombos : demandez à chaque Cajun sa recette de prédilection.

Par ppa — Dernière modification 04/12/2006 15:58

USA Rice