Le riz est cultivé dans sept Etats américains
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La Californie -La ruée vers l'or de 1848 |
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| La ruée vers l’or favorisa l’introduction de la culture du riz en Californie, actuellement deuxième Etat producteur du pays. Les rizières se situent dans la région de Sacramento, connue également pour ses exploitations vinicoles. | ||
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L'architecture traditionnelle
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Les Chinois, attirés par l’or qui allait rapidement s’épuiser, restèrent sur place pour construire les voies ferrées. On se mit alors à cultiver du riz pour les nourrir. Aujourd’hui, ils constituent encore un groupe ethnique important en Californie. San Francisco est d’ailleurs célèbre pour son quartier chinois (« Chinatown ») où fut inventé le chop suey. |
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La Californie fut envahie de chercheurs d'or dont un grand nombre de Chinois. |
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