Weitere - aromatische - Reissorten

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Jasminreis
Der Jasminreis ist eine aromatische
Reissorte, allerdings mit einem weniger
stark ausgeprägten Aroma als Basmatireis.
Dieser Reis kommt ursprünglich aus
Thailand, aber mittlerweile wird auch in den
USA eine Sorte angebaut. Von anderen
Langkornsorten unterscheidet sich
gekochter Jasminreis durch eine weiche,
leicht klebrige Konsistenz.

Basmatireis
Der Basmatireis ist ein sehr langkörniger,
aromatischer Reis, der aus Indien und
Pakistan stammt und auch dort angebaut
wird. Er hat ein ausgeprägtes Aroma und
wird vorwiegend in indischen Gerichten wie
Biryani und Pilaw verwendet. In Amerika
wurde eine Sorte gezüchtet, die den
klimatischen Verhältnissen und
Bodengegebenheiten der USA entspricht.

 

 




by ag last modified 2006-09-05 15:36